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Fruits rouges Il y a 12 produits.
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Cassis
Le cassis est une petite baie noire à la peau lisse et brillante qui nous offre une chair acidulée et juteuse. Délicieux avec du fromage blanc ou préparé en smoothie, il agrémente aussi délicatement des plats salés de poissons ou de volailles pour le plus grand plaisir des gourmets.
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Fraise Annabelle
Annabelle est une grosse fraise à la chair sucrée et moelleuse, très peu acide, d’une couleur rouge légèrement orangée. Comme la plupart des fraises elle se prête à l’élaboration de diverses préparations culinaires comme les coulis, les confitures, les pâtisseries et les smoothies.
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Fraise Charlotte
Avec sa forme de coeur, sa belle robe rouge vif et son parfum délicat aux arômes boisés, la fraise charlotte est très recherchée des connaisseurs. Délicieuse nature avec ou sans sucre, elle trouve également sa place dans l’élaboration de nombreuses pâtisseries. CAT I Provenance : Belgique
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Fraise Clery
La fraise Clery est une fraise brillante de couleur rouge carmin, au goût parfumé et agréable. Elle est d’un gros calibre et présente une forme conique. Avec sa chair moyennement ferme et son goût sucré très aromatique, elle se déguste aussi bien crue que cuite. Elle est cultivée notamment dans la vallée du Rhône, le sud-est et le sud-ouest. Cat :1...
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Fraise Darselect
La darselect est une fraise d’un gros calibre, longue et conique. Sa chair est sucrée et savoureuse. Elle se consomme nature et se cuisine sans problème pour l’élaboration de desserts variés tels que des mousses, des smoothies, des tartes et autres pâtisseries. CAT I Provenance : France
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Fraise Gariguette
La Gariguette est une fraise très précoce de forme allongée et de petite taille. Sa chair est particulièrement parfumée ce qui en fait une fraise très appréciée des amateurs, et surtout la plus vendue. On pourrait sans conteste lui associer cette petite phrase célèbre : elle a tout d’une grande… Cat 1 Provenance : France
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Fraise Mara des bois
La Mara des bois est une fraise d’apparition récente ( 1992 ), de couleur rouge brique et à la chair tendre offrant des notes délicatement boisées. Elle se déguste fraîche, nature ou sucrée et convient aussi pour diverses préparations culinaires telles que les coulis, les confitures, les glaces et sorbets, les compotes et les tartes.
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Framboise
Ce fruit rouge est rempli d’une pulpe rouge et juteuse et de petites graines. Elle présente un aspect velouté car la face externe du fruit est recouverte de poils minuscules. Elle est riche en vitamine E, un peu de sels minéraux, en particulier du potassium. Fruit fragile, nécessitant d’être manipulée avec extrême précaution, elle se congèle très bien....
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Groseille
La groseille est une baie peu calorique et riche en vitamines et minéraux. Elle se déguste en tarte, coulis et confitures. Grâce à son acidité elle trouve une place de choix auprès des gibiers ou des rôtis de porc et autres viandes.
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Mûre
La mûre, habillée de sombre, est un fruit fragile à la saveur délicate et boisée. Elle doit être consommée rapidement après la cueillette . Les sportifs en fond une collation de choix pour reprendre des forces car elle offre des glucides en abondance. Elle participe à l’élaboration de divers mets: sorbets, mousses, coulis, confitures.
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Myrtilles
La myrtille, petite baie du soleil, est une grande source d’agents anti oxydants . Sa pulpe est légèrement sucrée et acidulée. Elle donne de la couleur à nos muffins , cakes ou verrines et est délicieuse et rafraîchissante en sorbet.
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